Que siiiii... que ya sé que todavía es invierno, pero es que en Sevilla el día en que se celebra el día de Andalucía, el 28 de febrero, es considerado como el comienzo de la primavera.
Se guardan los abrigos, los mediodías son soleados con olor a azahar, anochece más tarde...
Para despedirnos de este invierno (cómo pasa el tiempo madre mía!!!), traigo un dulce que hará chuparse y 'rechupetearse' los dedos al que lo pruebe.
Qué os parece una mousse de chocolate cubierta de merengue y coco rallado...
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Ya sabéis que mi mayor perdición es el merengue, y mi segunda mayor perdición es el chocolate...
Pues aquí un 2 en 1.
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Últimamente estoy algo obsesionada con el blanco, lo quiero todo blanco, impoluto, inmaculado... jeje.
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Este postre es una idea que a los peques de la casa les encantará y nos pueden incluso ayudar a hacerlo. Es muy fácil y divertido.
Vamos con la receta y el paso a paso.
IGLÚ MERENGUE Y CHOCOLATE
Receta adaptada de "Carnets Parisiens"
Ingredientes para la mousse de chocolate:
250g de chocolate
2 yemas de huevo
30g de mantequilla
200ml de nata para montar
Comenzamos a batir la nata con las varillas hasta conseguir que monte. Mientras, metemos en el micro el chocolate 1 minuto a 700w. Sacamos y removemos. Volvemos a meter otros 20 segundos. Sacamos y removemos. Otros 20 segundos. Así hasta que se nos disuelve por completo. Le añadimos la mantequilla y removemos hasta que ésta se funda con el chocolate por completo. Una vez montada la nata, echamos las dos yemas de huevo y batimos. Por último vertemos el chocolate y con la espátula removemos mediante movimientos lentos y envolventes para que no nos baje la crema. Una vez uniforme, metemos en un bol y enfriamos en la nevera 1 hora.
Para el merengue:
2 claras de huevo
120g de azúcar
Ponemos un cazo al fuego y encima colocamos un bol con las claras y el azúcar. Batimos despacio pero sin parar durante al menos 5 minutos hasta conseguir que los granos de azúcar se disuelvan. Pasamos a otro recipiente y montamos la mezcla con varilla hasta conseguir un merengue firme y blanco (unos 8 minutos aproximadamente).
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Volcamos la mousse de chocolate y le damos forma de iglú con ayuda de la espátula.
Espolvoreamos coco rallado sobre ésta.
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Con el merengue en una manga pastelera y una boquilla redonda y lisa hacemos circunferencias alrededor de la mousse, dejando una zona sin cubrir para la puerta del iglú.
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Vamos haciendo circunferencias mientras subimos hasta arriba del iglú.
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Hacemos dos o tres arcos con la manga, teniendo mucho cuidado de que nos aguante la puerta.
Para esto es muy importante que hayamos batido muy bien el merengue previamente y esté bien firme.
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Por último, espolvoreamos coco rallado imitando la nieve.
Tachán!!!!!!
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Probamos y... mmmmmm.
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¿Hay mejor manera de despedir el invierno?
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Probarlo que es muy sencillo y fácil de hacer.
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Besitos muy muy fresquitos!!!!
Se guardan los abrigos, los mediodías son soleados con olor a azahar, anochece más tarde...
Para despedirnos de este invierno (cómo pasa el tiempo madre mía!!!), traigo un dulce que hará chuparse y 'rechupetearse' los dedos al que lo pruebe.
Qué os parece una mousse de chocolate cubierta de merengue y coco rallado...
Ya sabéis que mi mayor perdición es el merengue, y mi segunda mayor perdición es el chocolate...
Pues aquí un 2 en 1.
Últimamente estoy algo obsesionada con el blanco, lo quiero todo blanco, impoluto, inmaculado... jeje.
Este postre es una idea que a los peques de la casa les encantará y nos pueden incluso ayudar a hacerlo. Es muy fácil y divertido.
Vamos con la receta y el paso a paso.
IGLÚ MERENGUE Y CHOCOLATE
Receta adaptada de "Carnets Parisiens"
Ingredientes para la mousse de chocolate:
250g de chocolate
2 yemas de huevo
30g de mantequilla
200ml de nata para montar
Comenzamos a batir la nata con las varillas hasta conseguir que monte. Mientras, metemos en el micro el chocolate 1 minuto a 700w. Sacamos y removemos. Volvemos a meter otros 20 segundos. Sacamos y removemos. Otros 20 segundos. Así hasta que se nos disuelve por completo. Le añadimos la mantequilla y removemos hasta que ésta se funda con el chocolate por completo. Una vez montada la nata, echamos las dos yemas de huevo y batimos. Por último vertemos el chocolate y con la espátula removemos mediante movimientos lentos y envolventes para que no nos baje la crema. Una vez uniforme, metemos en un bol y enfriamos en la nevera 1 hora.
Para el merengue:
2 claras de huevo
120g de azúcar
Ponemos un cazo al fuego y encima colocamos un bol con las claras y el azúcar. Batimos despacio pero sin parar durante al menos 5 minutos hasta conseguir que los granos de azúcar se disuelvan. Pasamos a otro recipiente y montamos la mezcla con varilla hasta conseguir un merengue firme y blanco (unos 8 minutos aproximadamente).
Volcamos la mousse de chocolate y le damos forma de iglú con ayuda de la espátula.
Espolvoreamos coco rallado sobre ésta.
Con el merengue en una manga pastelera y una boquilla redonda y lisa hacemos circunferencias alrededor de la mousse, dejando una zona sin cubrir para la puerta del iglú.
Vamos haciendo circunferencias mientras subimos hasta arriba del iglú.
Hacemos dos o tres arcos con la manga, teniendo mucho cuidado de que nos aguante la puerta.
Para esto es muy importante que hayamos batido muy bien el merengue previamente y esté bien firme.
Por último, espolvoreamos coco rallado imitando la nieve.
Tachán!!!!!!
Probamos y... mmmmmm.
¿Hay mejor manera de despedir el invierno?
Probarlo que es muy sencillo y fácil de hacer.
Besitos muy muy fresquitos!!!!