Os traigo una versión "tuneada" de una de las recetas que más éxito tiene en el blog, por lo fácil y riquísima que está. Son las famosas choco-cookies, pero decoradas con chocolate color turquesa.
Más de una ya habréis hecho esta receta porque me lo prometisteis jeje, pero las que no la conozcáis, tenéis que hacerla obligatoriamente, sea esta versión o la clásica.
La receta original os la dejo aquí para que veáis como son las cookies sin decorar: Choco-cookies
Aún así os la pondré de nuevo para que no tengáis que andar buscando jeje.
Como contaba en el post antiguo, estas galletas no me llamaban lo más mínimo la atención cuando las veía en diferentes blogs, pero al probar a hacerlas todo cambió. Y sé por muchas de vosotras que os pasó igual al probarlas. Porque la gente piensa al verlas que son cookies duras, crujientes... Y de eso ¡nada!
Son hiperjugosas y blanditas por dentro. Y además son tremendamente adictivas. Al máximo. Si comes una, ya no puedes parar. El cerebro hace "clik" y ya no quieres comer nada que no sean estas choco-cookies.
La receta de esta versión 2.0 es la siguiente.
CHOCO-COOKIES TURQUESA
Ingredientes para las cookies:
450 gr de chocolate para fundir
60 gr de mantequilla
4 huevos
350 gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla
70 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
300 gr de chocolate blanco en cuadraditos pequeñitos o pepitas
En primer lugar fundimos el chocolate negro en el micro calentando a 700W de 30 en 30 segundos, removiendo el chocolate cada vez para evitar que se nos queme. Con 3 o 4 veces está listo. Añadimos la mantequilla y removemos hasta que se funda por completo con el chocolate.
En un bol grande mezclamos el azúcar, los huevos y la vainilla (podemos hacerlo a mano sin problema). Seguidamente añadimos el chocolate negro que hemos mezclado con la mantequilla y batimos todo. Por último añadimos la harina y levadura tamizadas, y volcamos las pepitas de chocolate blanco. Mezclamos bien hasta que la masa esté homogénea y metemos al frigo mínimo 30 minutos.
Precalentamos el horno a 170ºC y en varias bandejas de horno colocamos papel para hornear. Con una cucharita o sacabolas pequeño cogemos masa y colocamos bien separadas unas de otras, porque aviso que crecen y mucho, por lo que se os pueden juntar unas con otras. Yo suelo colocar 3 filas de 3 bolitas separadas. Horneamos 8-10 minutos. Una vez fuera, es muuuuuy importante no tocarlas. Están blandas. Hay que dejarlas enfriar completamente sobre la bandeja y después traspasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Para decorar:
chocolate blanco
colorante liposoluble
confeti de colores (sprinkles)
Para decorar las cookies una vez estén frías, derretimos chocolate blanco y lo coloreamos con colorante liposoluble. Yo usé el azul hasta conseguir este tono turquesa. Unas las bañé por un lado y decoré con confeti de colores y otras con ayuda de una cucharita las decoré con hilos de chocolate. Para que se sequen antes es mejor dejarlas 30-60 minutos en el frigo.
El resultado es de lo más divertido y vistoso. Espero que os guste esta nueva versión.
Muchos besitos y feliz comienzo de curso a tod@s!
Chaoooo!
