Vuelta a la infancia... ¿Quién no rogaba a sus padres por un algodón de azúcar cuando era pequeño?
Si hay un dulce que a todos nos llama la atención desde pequeñitos, ese es el algodón de azúcar.
Su forma, su color y su sabor son el sueño de todo niño/a.
Lo mío era amor absoluto por el algodón de azúcar y hoy os lo traigo en forma de cupcakes.
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En mi tierra es típico el carrito de algodón de azúcar en festividades especiales durante el año: la cabalgata de Reyes Magos, la Feria,...
Recuerdo perfectamente que mi principal ilusión en estas fiestas era... sí, así es, comerme un algodón de azúcar!
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La semana pasada estuve veraneando en Chipiona, y el paseo marítimo estaba lleno de pequeños puestos con libros, productos artesanales, etc.
Al pasar junto al típico carrito de buñuelos, vi que colgaban del techo cajas y cajas de algodón de azúcar.
No me pude resistir, y al momento se me vino a la mente: un cupcake de algodón de azúcar!
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Vamos con la receta, súper sencilla.
CUPCAKES ALGODÓN DE AZÚCAR
Ingredientes para la masa:
140gr de mantequilla sin sal
200gr de azúcar
2 huevos grandes
200gr de harina
120 ml de leche
1 cucharadita y media de levadura
1 gota de extracto de algodón de azúcar
Precalentamos el horno a 175ºC y preparamos la bandeja con las cápsulas de cupcake. Batimos la mantequilla con el azúcar un par de minutos hasta blanquear. Añadimos los huevos uno a uno hasta integrar y la esencia de algodón de azúcar. Tamizamos la harina junto a la levadura y añadimos a la masa intercalando con la leche. Llenamos hasta la mitad y horneamos. Una vez listos, dejamos 5 minutos de reposo en la bandeja y después transferimos a una rejilla para enfriar.
Ingredientes para la crema:
150gr de mantequilla sin sal
250gr de azúcar en polvo
2 cucharadas de leche
1 gota de extracto de algodón de azúcar
algodón de azúcar
Batimos la mantequilla para ablandar y vamos añadiendo el azúcar en dos o tres veces, intercalando con la leche y el extracto. Una vez todos los ingredientes unidos,batimos a velocidad alta durante 6-8 minutos. Separamos la crema en dos: una la coloreamos de rosa, y otra de azul claro. Preparamos la manga pastelera con los dos colores de crema juntos y una boquilla redonda. Decoramos el cupcake con el buttercream y finalizamos colocando un poco de algodón de azúcar encima.
Voilá!
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¿Apetece?
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Nos seguimos viendo y leyendo. Besitos!
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Si hay un dulce que a todos nos llama la atención desde pequeñitos, ese es el algodón de azúcar.
Su forma, su color y su sabor son el sueño de todo niño/a.
Lo mío era amor absoluto por el algodón de azúcar y hoy os lo traigo en forma de cupcakes.
En mi tierra es típico el carrito de algodón de azúcar en festividades especiales durante el año: la cabalgata de Reyes Magos, la Feria,...
Recuerdo perfectamente que mi principal ilusión en estas fiestas era... sí, así es, comerme un algodón de azúcar!
La semana pasada estuve veraneando en Chipiona, y el paseo marítimo estaba lleno de pequeños puestos con libros, productos artesanales, etc.
Al pasar junto al típico carrito de buñuelos, vi que colgaban del techo cajas y cajas de algodón de azúcar.
No me pude resistir, y al momento se me vino a la mente: un cupcake de algodón de azúcar!
Vamos con la receta, súper sencilla.
CUPCAKES ALGODÓN DE AZÚCAR
Ingredientes para la masa:
140gr de mantequilla sin sal
200gr de azúcar
2 huevos grandes
200gr de harina
120 ml de leche
1 cucharadita y media de levadura
1 gota de extracto de algodón de azúcar
Precalentamos el horno a 175ºC y preparamos la bandeja con las cápsulas de cupcake. Batimos la mantequilla con el azúcar un par de minutos hasta blanquear. Añadimos los huevos uno a uno hasta integrar y la esencia de algodón de azúcar. Tamizamos la harina junto a la levadura y añadimos a la masa intercalando con la leche. Llenamos hasta la mitad y horneamos. Una vez listos, dejamos 5 minutos de reposo en la bandeja y después transferimos a una rejilla para enfriar.
Ingredientes para la crema:
150gr de mantequilla sin sal
250gr de azúcar en polvo
2 cucharadas de leche
1 gota de extracto de algodón de azúcar
algodón de azúcar
Batimos la mantequilla para ablandar y vamos añadiendo el azúcar en dos o tres veces, intercalando con la leche y el extracto. Una vez todos los ingredientes unidos,batimos a velocidad alta durante 6-8 minutos. Separamos la crema en dos: una la coloreamos de rosa, y otra de azul claro. Preparamos la manga pastelera con los dos colores de crema juntos y una boquilla redonda. Decoramos el cupcake con el buttercream y finalizamos colocando un poco de algodón de azúcar encima.
Voilá!
¿Apetece?
Nos seguimos viendo y leyendo. Besitos!
