Pues sí. Los he hecho. Me invadía la curiosidad. Esos bizcochos, tartas, cupcakes hechos con cerveza, ¿a qué sabrán? ¿estarán ricos? Todas las dudas posibles se me venían a la cabeza, y lo que más preocupaba es que yo... ODIO LA CERVEZA.
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No me gusta su olor, no me gusta su sabor. Bueno, realmente no me gusta ninguna bebida que lleve alcohol. Soy una chica "sana" sin quererlo jeje, porque jamás me gustó el alcohol en ninguna de sus posibilidades. Y concretamente, el olor de la cerveza siempre me pareció horrendo, la verdad.
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Cuando veía en blogs de repostería el típico bundt cake de Guinness, o la tarta, o los cupcakes, pensaba constantemente qué sabor tendría, si realmente el sabor a cerveza sería intenso, y sobre todo, ¡si le iba bien a un dulce!
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Pues tengo que reconocerlo. Al probarla flipé en colores. Tenía un regusto a cerveza pero tan sutil y delicioso junto con el bizcocho de chocolate, que realmente me encantó.
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CUPCAKES DE CERVEZA GUINNESS
Receta de Alma Obregón "Objetivo Cupcake Perfecto".
Ingredientes para el bizcocho:
125 ml de cerveza negra (Guinness)
125 gr de mantequilla sin sal
200 gr de azúcar
1 huevo grande
1/2 cucharadita de vainilla en pasta o extracto
60 ml de leche
1 cucharadita de jugo de limón
140 gr de harina
40 gr de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de levadura en polvo
Precalentamos el horno a 170-180ºC y preparamos la bandeja con las cápsulas de cupcakes.
Añadimos el jugo de limón a la leche y dejamos reposar.
En un cazo calentamos la cerveza y la mantequilla hasta que ésta última se derrita por completo.
Añadimos el azúcar, mezclamos y añadimos el huevo, la leche y la vainilla. Batimos hasta integrar.
Tamizamos los ingredientes secos (harina, cacao, bicarbonato y levadura). Mezclamos con los ingredientes húmedos hasta conseguir una mezcla homogénea. Llenamos las cápsulas un poco más de la mitad y horneamos 18-20 minutos. Una vez listo, sacamos los cupcakes y dejamos enfriar en un rejilla.
Ingredientes para la crema:
100 gr de mantequilla sin sal
120 gr de queso crema
200 gr de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de vainilla en pasta
cacao en polvo para decorar
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir que blanquee. Añadimos el queso crema y batimos unos 5 minutos hasta conseguir una deliciosa crema blanca. Por último, la vainilla.
En una manga pastelera con boquilla 1M de Wilton, metemos la crema y decoramos los cupcakes una vez estén completamente fríos.
Por último, para decorar, espolvoreamos un poco de cacao en polvo.
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Os recomiendo a los que os asuste que probéis a hacerla en cualquiera de sus versiones. Con esta receta se puede hacer como tarta y bundt también. ¡Está delicioso!
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Ya estamos en Abril. En breve cumplo añitos, espero poder hacerme una tarta especial jeje.
Besitos!!!
No me gusta su olor, no me gusta su sabor. Bueno, realmente no me gusta ninguna bebida que lleve alcohol. Soy una chica "sana" sin quererlo jeje, porque jamás me gustó el alcohol en ninguna de sus posibilidades. Y concretamente, el olor de la cerveza siempre me pareció horrendo, la verdad.
Cuando veía en blogs de repostería el típico bundt cake de Guinness, o la tarta, o los cupcakes, pensaba constantemente qué sabor tendría, si realmente el sabor a cerveza sería intenso, y sobre todo, ¡si le iba bien a un dulce!
Pues tengo que reconocerlo. Al probarla flipé en colores. Tenía un regusto a cerveza pero tan sutil y delicioso junto con el bizcocho de chocolate, que realmente me encantó.
CUPCAKES DE CERVEZA GUINNESS
Receta de Alma Obregón "Objetivo Cupcake Perfecto".
Ingredientes para el bizcocho:
125 ml de cerveza negra (Guinness)
125 gr de mantequilla sin sal
200 gr de azúcar
1 huevo grande
1/2 cucharadita de vainilla en pasta o extracto
60 ml de leche
1 cucharadita de jugo de limón
140 gr de harina
40 gr de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de levadura en polvo
Precalentamos el horno a 170-180ºC y preparamos la bandeja con las cápsulas de cupcakes.
Añadimos el jugo de limón a la leche y dejamos reposar.
En un cazo calentamos la cerveza y la mantequilla hasta que ésta última se derrita por completo.
Añadimos el azúcar, mezclamos y añadimos el huevo, la leche y la vainilla. Batimos hasta integrar.
Tamizamos los ingredientes secos (harina, cacao, bicarbonato y levadura). Mezclamos con los ingredientes húmedos hasta conseguir una mezcla homogénea. Llenamos las cápsulas un poco más de la mitad y horneamos 18-20 minutos. Una vez listo, sacamos los cupcakes y dejamos enfriar en un rejilla.
Ingredientes para la crema:
100 gr de mantequilla sin sal
120 gr de queso crema
200 gr de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de vainilla en pasta
cacao en polvo para decorar
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir que blanquee. Añadimos el queso crema y batimos unos 5 minutos hasta conseguir una deliciosa crema blanca. Por último, la vainilla.
En una manga pastelera con boquilla 1M de Wilton, metemos la crema y decoramos los cupcakes una vez estén completamente fríos.
Por último, para decorar, espolvoreamos un poco de cacao en polvo.
Os recomiendo a los que os asuste que probéis a hacerla en cualquiera de sus versiones. Con esta receta se puede hacer como tarta y bundt también. ¡Está delicioso!
Ya estamos en Abril. En breve cumplo añitos, espero poder hacerme una tarta especial jeje.
Besitos!!!
