Así es. ¿Quién dijo que un cupcake no puede ser elegante? Existe la creencia de que todos los cupcakes son magdalenas de colorines y que están súpermega dulces. Pues no. No es así. Para muestra estos cupcakes que os recomiendo para un día que tengáis invitados en casa, o para las próximas fechas navideñas (qué poquito queda ya jeje).
Esta receta es simplemente deliciosa: bizcocho húmedo de chocolate con crema de queso y grosellas. Elegantes a más no poder.
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Por fin encontré las grosellas. Había conseguido probar casi todas las frutas del bosque: moras, frambuesas, arándanos... Pero me faltaban las grosellas.
Esa explosión ácida de sabor en cada pequeña bolita de un color rojo rubí... No tengo palabras.
Para contrarrestar esa acidez tenía claro la combinación que iba a usar: chocolate y crema de queso.
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El sabor en conjunto es maravilloso. Os lo puedo asegurar, y si hacéis esta receta y no os gusta os dejo que me deis un pellizco de los que pican jajaja.
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Vamos con la recetaza.
CUPCAKES DE GROSELLAS
Ingredientes para el bizcocho de chocolate:
80 gr de aceite suave
250 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla en pasta
150 gr de harina
50 gr de cacao en polvo
2 cucharaditas de levadura en polvo
150 ml de leche
50 ml de agua hirviendo
Precalentamos el horno a 175ºC y colocamos las cápsulas en la bandeja para cupcakes.
Batimos el aceite junto con el azúcar y los huevos. Seguidamente añadimos la vainilla. Ya tenemos una parte lista. Ahora tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Lo mezclamos y vamos añadiendo a la mezcla anterior en dos o tres veces intercalando con la leche. Por último vertemos el agua hirviendo. Quedará una masa bastante líquida.
Llenamos las cápsulas un poco más de la mitad, unos 2/3 de su capacidad. Metemos al horno durante 18-20 minutos. Una vez fuera del horno, sacamos a los 2 minutos para evitar que el calor que desprende abra las cápsulas. Enfriamos sobre una rejilla.
Ingredientes para la crema de queso:
150 gr de queso crema (Philadelphia)
100 gr de mantequilla
250 gr de azúcar en polvo
Batimos el queso crema frío con la mantequilla que deberá estar blanda (a temperatura ambiente). Seguidamente, tamizamos el azúcar bien y vamos añadiendo en dos o tres veces. Dejamos batiendo a máxima velocidad durante al menos 5 minutos para que la crema sea consistente. Metemos en un manga pastelera con una boquilla redonda y lisa ancha. Colocando la boquilla en el centro del cupcake, apretamos y subimos hacia arriba sin pasarnos con la cantidad de crema (sólo la justa).
Por último, cortamos unas ramitas de grosellas y las colocamos encima.
A la hora de comer los cupcakes levantamos la ramita y fácilmente dejamos caer las bayas sobre la crema. ¡Y a disfrutar!
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Me gustaría recordaros que estoy en Instagram, ya con 700 seguidores. No sólo muestro mis recetas dulces, también algunas saladas, mis dibujos y diseños, y mis perritos jeje. Os espero por allí.
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También os quiero recordar que colaboro con el blog de Galletilandia. Allí podéis encontrar algunas recetas hechas por mí que son de lo más monas y riquísimas jeje. Además con tutoriales paso a paso. Espero que os gusten mucho.
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Sin más os deseo lo mejor.
Seguimos en contacto. Besitos!
Esta receta es simplemente deliciosa: bizcocho húmedo de chocolate con crema de queso y grosellas. Elegantes a más no poder.
Por fin encontré las grosellas. Había conseguido probar casi todas las frutas del bosque: moras, frambuesas, arándanos... Pero me faltaban las grosellas.
Esa explosión ácida de sabor en cada pequeña bolita de un color rojo rubí... No tengo palabras.
Para contrarrestar esa acidez tenía claro la combinación que iba a usar: chocolate y crema de queso.
El sabor en conjunto es maravilloso. Os lo puedo asegurar, y si hacéis esta receta y no os gusta os dejo que me deis un pellizco de los que pican jajaja.
Vamos con la recetaza.
CUPCAKES DE GROSELLAS
Ingredientes para el bizcocho de chocolate:
80 gr de aceite suave
250 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla en pasta
150 gr de harina
50 gr de cacao en polvo
2 cucharaditas de levadura en polvo
150 ml de leche
50 ml de agua hirviendo
Precalentamos el horno a 175ºC y colocamos las cápsulas en la bandeja para cupcakes.
Batimos el aceite junto con el azúcar y los huevos. Seguidamente añadimos la vainilla. Ya tenemos una parte lista. Ahora tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Lo mezclamos y vamos añadiendo a la mezcla anterior en dos o tres veces intercalando con la leche. Por último vertemos el agua hirviendo. Quedará una masa bastante líquida.
Llenamos las cápsulas un poco más de la mitad, unos 2/3 de su capacidad. Metemos al horno durante 18-20 minutos. Una vez fuera del horno, sacamos a los 2 minutos para evitar que el calor que desprende abra las cápsulas. Enfriamos sobre una rejilla.
Ingredientes para la crema de queso:
150 gr de queso crema (Philadelphia)
100 gr de mantequilla
250 gr de azúcar en polvo
Batimos el queso crema frío con la mantequilla que deberá estar blanda (a temperatura ambiente). Seguidamente, tamizamos el azúcar bien y vamos añadiendo en dos o tres veces. Dejamos batiendo a máxima velocidad durante al menos 5 minutos para que la crema sea consistente. Metemos en un manga pastelera con una boquilla redonda y lisa ancha. Colocando la boquilla en el centro del cupcake, apretamos y subimos hacia arriba sin pasarnos con la cantidad de crema (sólo la justa).
Por último, cortamos unas ramitas de grosellas y las colocamos encima.
A la hora de comer los cupcakes levantamos la ramita y fácilmente dejamos caer las bayas sobre la crema. ¡Y a disfrutar!
Me gustaría recordaros que estoy en Instagram, ya con 700 seguidores. No sólo muestro mis recetas dulces, también algunas saladas, mis dibujos y diseños, y mis perritos jeje. Os espero por allí.
También os quiero recordar que colaboro con el blog de Galletilandia. Allí podéis encontrar algunas recetas hechas por mí que son de lo más monas y riquísimas jeje. Además con tutoriales paso a paso. Espero que os gusten mucho.
Sin más os deseo lo mejor.
Seguimos en contacto. Besitos!