Así es, por fin se puso a la venta el libro de una de las reposteras que más me gustan, por la originalidad de sus recetas, las composiciones de colores que usa y lo maravillosas que son sus fotografías. Tenía mono de hacer una tartita con el famoso estilo Sweetapolita, y bueno, al menos lo he intentado jeje.
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Esta tarta layer cake lleva bizcocho jugoso de chocolate (mi favorito) y crema con sabor a arándanos (blueberry) que siempre triunfa y sorprende a quien la prueba.
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Los bizcochos tienen 4 capas con su relleno correspondiente y para decorar la tarta usé la manga pastelera con la boquilla de estrella 1M de Wilton, e hizo rosas de abajo arriba.
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Esta técnica decorativa de manga queda muy chula, sólo hay que hacer columnas de rosas, empezando a hacer la rosa en la parte inferior y no soltar hasta llegar a la parte superior de la tarta. Queda genial como veis.
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Os recuerdo que estoy en Instagram, donde nos vemos a diario ;)
Aquí tenéis un trocito para probar esta rica tarta.
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Nos vemos pronto, lo prometo. Espero que os guste mucho la tarta.
Besos!!!
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Esta tarta layer cake lleva bizcocho jugoso de chocolate (mi favorito) y crema con sabor a arándanos (blueberry) que siempre triunfa y sorprende a quien la prueba.
Los bizcochos tienen 4 capas con su relleno correspondiente y para decorar la tarta usé la manga pastelera con la boquilla de estrella 1M de Wilton, e hizo rosas de abajo arriba.
Para darle un toque diferente coloreé en dos tonos la crema, azul y violeta, uniendo ambas en la misma manga pastelera. La decoración de la parte superior lleva diferentes tipos de sprinkles de azúcar, perlas, estrellitas, fideos, circulitos de colores...
BLUEBERRY CAKE
Ingredientes para el bizcocho:
80ml de aceite suave
250gr de azúcar
2 huevos
150gr de harina
50gr de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
150ml de leche
1 cucharadita de vainilla en pasta
60ml de agua templada
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos 4 o 2 moldes (en mi caso usé 2 y después corté cada bizcocho por la mitad para obtener las 4 capas). En el bol batimos el aceite con el azúcar y los huevos. Añadimos la vainilla. Tamizamos la harina, con el cacao y la levadura. Añadimos a la mezcla en dos o tres veces, intercalando con la leche. Una vez esté todo mezclado, vertemos el agua caliente.
Repartimos la masa en los moldes pesando la cantidad que echamos en cada uno para que los bizcochos no salgan del mismo tamaño. Horneamos 20-25 minutos si se hace en 4 moldes, o 40-45 minutos si se hace en 2 moldes.
Una vez listos, dejar reposar fuera, desmoldar y enfriar sobre una rejilla. Una vez fríos podemos ya cortar los bizcochos para hacer más capas.
Ingredientes de la crema de arándanos (blueberry):
250gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
350gr de azúcar en polvo
250gr de crema de queso (tipo Philadelphia)
1/2 cucharadita de extracto de arándanos
Batimos la mantequilla y añadimos en dos o tres veces el azúcar previamente tamizado. Una vez integrado añadimos el extracto de "blueberry" y el queso. Batimos 5 minutos hasta conseguir una mezcla homogénea.
En este momento yo voy rellenando entre capas de bizcocho con la crema blanca, sin colorear. Coloco una capa, crema, otra capa, crema, hasta tener la tarta montada y cubro con una capa fina el exterior de la tarta. Metemos en el frigo para que se endurezca y podamos decorarla.
Mientras se enfría la tarta, separamos el resto de la crema en dos partes iguales y coloreamos con 2 tonos. Yo usé colorante en gel azul y violeta de Americolor. En una manga con la boquilla 1M metemos ambos colores. El truco es meter la manga dentro de un vaso ancho, abrirla bien e ir rellenándola presionando a un lado la crema azul y al otro la violeta. Al apretar salen juntos.
Sacamos la tarta del frigo y cubrimos la parte superior con la espátula. Comenzamos a hacer las columnas de rosas desde la parte inferior a la superior. Para finalizar decoramos con sprinkles de muchas formas y colores.
Me encanta la combinación de colores típica de Sweetapolita, siempre con tonos pastel. Quedan de lo más cuquis y llamativos. Os recomiendo el libro, por supuesto, aunque esté en inglés jeje. Y si no, entrar en su blog que es maravilloso.
Aquí tenéis un trocito para probar esta rica tarta.
Nos vemos pronto, lo prometo. Espero que os guste mucho la tarta.
Besos!!!
