Ufff... si algo me encanta de la comida árabe o mulsulmana son sus dulces.
Esos deliciosos dulces que usan como principal ingrediente el pistacho... Son un escándalo!
Pues... ¿qué os parecen unos cupcakes de pistachos?
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Una de las culturas que más me llaman la atención es la árabe o musulmana.
Quizás porque mi tierra, Andalucía, no se entiende sin ella. Porque la veo en la gente, en las costumbres, en las casas, en los jardines y parques... Siento que es parte de mí.
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Gracias a mi obsesión por los Kebab conocí esos deliciosos pastelitos de pistacho de los que os hablo. Una absoluta maravilla. Increíblemente, superan cualquier expectativa. Si tenéis oportunidad, probarlos sin falta.
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Vamos con la receta de estos verdes cupcakes...
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CUPCAKES PISTACHO
Ingredientes para la masa:
140g de mantequilla sin sal
220g de azúcar
2 huevos
150ml de leche
180g de harina
40g de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
esencia de vainilla o pistacho
Precalentamos el horno a 170º y preparamos el molde con las cápsulas. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una pasta blanquecina. Añadimos los huevos y batimos hasta integrar. Ahora la esencia (si tenéis de pistacho mejor aún). Tamizamos la harina junto a la levadura y el cacao en polvo. Echamos la mitad junto a la mitad de la leche en la mezcla anterior y batimos. Echamos el resto y batimos hasta conseguir una masa homogénea. Llenamos las cápsulas un poco más de la mitad. Horneamos 18-20 minutos. Sacamos y dejamos reposar en los moldes 5 minutos. Después enfriamos sobre la rejilla.
Ingredientes para el buttercream:
1 taza de mantequilla sin sal
3 tazas de azúcar en polvo
esencia de vainilla o pistacho
50ml de leche
colorante verde
trocitos de pistachos
fideos de chocolate
Batimos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente. Añadimos la primera taza de azúcar y batimos. Añadimos la segunda taza de azúcar y la mitad de la leche. Seguimos batiendo. Añadimos la tercera taza de azúcar y el resto de la leche, además de dos gotas de colorante en gel de color verde y la esencia. Batimos durante 6-8 minutos a máxima velocidad.
Metemos en la manga pastelera con una boquilla redonda y lisa, y decoramos en círculos de fuera hacia adentro mientras subimos. Colocamos encima unos trocitos de pistachos y fideos de chocolate. A disfrutar!
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Esos deliciosos dulces que usan como principal ingrediente el pistacho... Son un escándalo!
Pues... ¿qué os parecen unos cupcakes de pistachos?
Una de las culturas que más me llaman la atención es la árabe o musulmana.
Quizás porque mi tierra, Andalucía, no se entiende sin ella. Porque la veo en la gente, en las costumbres, en las casas, en los jardines y parques... Siento que es parte de mí.
Gracias a mi obsesión por los Kebab conocí esos deliciosos pastelitos de pistacho de los que os hablo. Una absoluta maravilla. Increíblemente, superan cualquier expectativa. Si tenéis oportunidad, probarlos sin falta.
Vamos con la receta de estos verdes cupcakes...
CUPCAKES PISTACHO
Ingredientes para la masa:
140g de mantequilla sin sal
220g de azúcar
2 huevos
150ml de leche
180g de harina
40g de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
esencia de vainilla o pistacho
Precalentamos el horno a 170º y preparamos el molde con las cápsulas. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una pasta blanquecina. Añadimos los huevos y batimos hasta integrar. Ahora la esencia (si tenéis de pistacho mejor aún). Tamizamos la harina junto a la levadura y el cacao en polvo. Echamos la mitad junto a la mitad de la leche en la mezcla anterior y batimos. Echamos el resto y batimos hasta conseguir una masa homogénea. Llenamos las cápsulas un poco más de la mitad. Horneamos 18-20 minutos. Sacamos y dejamos reposar en los moldes 5 minutos. Después enfriamos sobre la rejilla.
Ingredientes para el buttercream:
1 taza de mantequilla sin sal
3 tazas de azúcar en polvo
esencia de vainilla o pistacho
50ml de leche
colorante verde
trocitos de pistachos
fideos de chocolate
Batimos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente. Añadimos la primera taza de azúcar y batimos. Añadimos la segunda taza de azúcar y la mitad de la leche. Seguimos batiendo. Añadimos la tercera taza de azúcar y el resto de la leche, además de dos gotas de colorante en gel de color verde y la esencia. Batimos durante 6-8 minutos a máxima velocidad.
Metemos en la manga pastelera con una boquilla redonda y lisa, y decoramos en círculos de fuera hacia adentro mientras subimos. Colocamos encima unos trocitos de pistachos y fideos de chocolate. A disfrutar!
Espero que os guste la receta, mi pequeño homenaje a esa maravillosa cultura tan denostada en los últimos tiempos. Generalizar nunca es bueno. Abramos nuestra mente y apreciemos su riqueza.
Mirad qué esponjosoooooo!!! Ayyyy... jeje.
Besitos pistacheros!!!!