Ayyy esos polluelos... Cómo llenan de alegría una casa.
Esta semana cumple añitos mi único sobrino, mi nene, mi Abraham. 6 años nada menos.
Y en serio que da miedo cómo crecen de rápido y lo inteligentes que son siendo tan pequeños.
Ah y tenemos un nuevo polluelo, nacido ayer mismo, y es Manuel. Su mamá es mi amiga Tere, la primera del grupito de amigas que es mamá... y claro, no podía hacerle mejor regalito que unos deliciosos nidos de merengue rellenos de crema de chocolate... Con deciros que lo primero que comió después del parto fue uno de estos jeje.
¿Qué os parecen?
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Y no se si recordáis, pero una de mis primeras tartas fondant (que aparecerá al princiiiiiiipio de mi blog) fue la tarta de su despedida de soltera (un poco picante y explícita, pero es que mi Tere es así de chula).
Muchas felicidades mamá Tere. Vas a ser la mejor madre del mundo, que lo sé yo!
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Y bueno, ya sabéis mi perdición por los merengues y el chocolate, así que tras la anterior prueba del Iglú de merengue relleno de Mousse de Chocolate, dije: tengo que volver a juntarlos!!!!!
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Aquí están, adornados con unos sprinkles de colores monísimos que me han traído desde EEUU.
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La receta es de lo más sencilla! Vamos con ella.
NIDOS DE CHOCOLATE
Ingredientes para los merengues:
3 claras de huevo
150g de azúcar
1 cucharadita de vainilla
Separamos las claras de las yemas con muuuucho cuidado que no caiga nada de yema en ellas, si no, no nos montarán. Con las varillas comenzamos a batir a velocidad media y después alta durante 5 minutos hasta que veamos que conseguimos una espuma blanquecina (punto de nieve). Es el momento de ir volcando el azúcar poco a poco sin dejar de batir. Una vez hayamos echado todo el azúcar, añadimos la vainilla y seguimos batiendo otros 5 minutos más hasta conseguir un merengue blanco y consistente (al poner el bol boca abajo no se nos cae).
Consejo: para montar el merengue siempre uso una batidora de mano de doble varilla igual que ÉSTA que compré en Mediamarkt, aunque tengo una Kitchen Aid, las claras siempre se montan mejor con estas batidoras, para que veáis que no hace falta gastarse un dineral para poder hacer las recetas si no la vais a usar mucho. Hasta la buttercream sale genial, tarda un poco más y es más cansado, pero sale perfecta!
Precalentamos el horno a 100ºC y preparamos una bandeja con papel de horno. Metemos el merengue en una manga pastelera con boquilla de estrella y hacemos nidos de merengue. Primero como si fuera una rosa de un cupcake y después hacemos las paredes con el merengue haciendo círculos por fuera, dejando un espacio en el centro hueco. En él irá después del horneado nuestra deliciosa crema de chocolate.
Metemos al horno durante 1 hora. Sacamos pasado ese tiempo y dejamos secar. Pasamos a una rejilla para que se aireen bien.
Ingredientes para el relleno de chocolate:
100g de mantequilla sin sal
150g de azúcar en polvo
50g de chocolate en polvo
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de leche
Batimos la mantequilla 1 minuto, y comenzamos a añadir el azúcar en varias veces. Entre medio iremos añadiendo la vainilla y la leche. Una vez integrado todo, añadimos el cacao en polvo y batimos durante 6-8 minutos
Metemos en una manga y rellenamos nuestros nidos de merengue con la crema de chocolate. Para adornar usamos sprinkles.
DE-LI-CIO-SOOOOOOO!
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Ahora un bocaditooooooo... Tierno tiernooooo!
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Tenéis que hacerlo que es mu fácil y está mu ricooooo!
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Un besoteeeee!
Esta semana cumple añitos mi único sobrino, mi nene, mi Abraham. 6 años nada menos.
Y en serio que da miedo cómo crecen de rápido y lo inteligentes que son siendo tan pequeños.
Ah y tenemos un nuevo polluelo, nacido ayer mismo, y es Manuel. Su mamá es mi amiga Tere, la primera del grupito de amigas que es mamá... y claro, no podía hacerle mejor regalito que unos deliciosos nidos de merengue rellenos de crema de chocolate... Con deciros que lo primero que comió después del parto fue uno de estos jeje.
¿Qué os parecen?
Y no se si recordáis, pero una de mis primeras tartas fondant (que aparecerá al princiiiiiiipio de mi blog) fue la tarta de su despedida de soltera (un poco picante y explícita, pero es que mi Tere es así de chula).
Muchas felicidades mamá Tere. Vas a ser la mejor madre del mundo, que lo sé yo!
Y bueno, ya sabéis mi perdición por los merengues y el chocolate, así que tras la anterior prueba del Iglú de merengue relleno de Mousse de Chocolate, dije: tengo que volver a juntarlos!!!!!
Aquí están, adornados con unos sprinkles de colores monísimos que me han traído desde EEUU.
La receta es de lo más sencilla! Vamos con ella.
NIDOS DE CHOCOLATE
Ingredientes para los merengues:
3 claras de huevo
150g de azúcar
1 cucharadita de vainilla
Separamos las claras de las yemas con muuuucho cuidado que no caiga nada de yema en ellas, si no, no nos montarán. Con las varillas comenzamos a batir a velocidad media y después alta durante 5 minutos hasta que veamos que conseguimos una espuma blanquecina (punto de nieve). Es el momento de ir volcando el azúcar poco a poco sin dejar de batir. Una vez hayamos echado todo el azúcar, añadimos la vainilla y seguimos batiendo otros 5 minutos más hasta conseguir un merengue blanco y consistente (al poner el bol boca abajo no se nos cae).
Consejo: para montar el merengue siempre uso una batidora de mano de doble varilla igual que ÉSTA que compré en Mediamarkt, aunque tengo una Kitchen Aid, las claras siempre se montan mejor con estas batidoras, para que veáis que no hace falta gastarse un dineral para poder hacer las recetas si no la vais a usar mucho. Hasta la buttercream sale genial, tarda un poco más y es más cansado, pero sale perfecta!
Precalentamos el horno a 100ºC y preparamos una bandeja con papel de horno. Metemos el merengue en una manga pastelera con boquilla de estrella y hacemos nidos de merengue. Primero como si fuera una rosa de un cupcake y después hacemos las paredes con el merengue haciendo círculos por fuera, dejando un espacio en el centro hueco. En él irá después del horneado nuestra deliciosa crema de chocolate.
Metemos al horno durante 1 hora. Sacamos pasado ese tiempo y dejamos secar. Pasamos a una rejilla para que se aireen bien.
Ingredientes para el relleno de chocolate:
100g de mantequilla sin sal
150g de azúcar en polvo
50g de chocolate en polvo
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de leche
Batimos la mantequilla 1 minuto, y comenzamos a añadir el azúcar en varias veces. Entre medio iremos añadiendo la vainilla y la leche. Una vez integrado todo, añadimos el cacao en polvo y batimos durante 6-8 minutos
Metemos en una manga y rellenamos nuestros nidos de merengue con la crema de chocolate. Para adornar usamos sprinkles.
DE-LI-CIO-SOOOOOOO!
Ahora un bocaditooooooo... Tierno tiernooooo!
Tenéis que hacerlo que es mu fácil y está mu ricooooo!
Un besoteeeee!