¿Cuál es la frase típica cuando alguien prueba un cupcake?
Uff, qué empalagoso. Está muy dulce.
Bien, aviso a los que quieran comer cupcakes: SON DULCES!!!!
Pero no son dulces como los dulces tradicionales que hay aquí en España... Esos tienen nivel dulzura 1 o 2 sobre 10. Y los cupcakes suelen tener casi siempre un nivel superior a 7 sobre 10.
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Bien. Llegados a este punto, si no te gusta mucho mucho el dulce, no comas cupcakes!
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Porque tú que los haces siguiendo las recetas más famosas del mundo mundial y con todo el amor del mundo mundial, tienes que escuchar que después te digan: podías echarle menos azúcar a la crema...
Bueno, si quieres que la crema sepa a mantequilla y te gusta comer mantequilla, estupendo jeje. Pero es que las recetas clásicas de buttercream casi siempre llevan el doble de azúcar que de mantequilla, e incluso en ocasiones hasta el triple.
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En fin, que dada la fama que están teniendo estos deliciosos pastelitos en España, el que quiera comerlos que se los coma, sabiendo que son muy dulces, y si no eres de dulce, pues mejor que no.
A mi me pirra el dulce, me encanta! Soy dulce dulcísima, por lo que los cupcakes me los como de 2 en 2 y de 3 en 3 si hace falta jajaja.
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Y por eso traigo una nueva receta, una bomba dulce dulcísima hasta morir!
CARAMEL CUPCAKES (Cupcakes de Caramelo)
Ingredientes para la masa:
115g de mantequilla sin sal
200g de azúcar
2 huevos
120ml de leche
200g de harina
1 cucharadita y media de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de caramelo
Precalentamos el horno a 170ºC y preparamos la bandeja con las cápsulas.
Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema más clara. Añadimos los huevos uno a uno mientras batimos y la esencia de caramelo. Tamizamos la harina junto a la levadura y la añadimos a la masa en dos o tres veces, intercalando con la leche. Batimos despacio hasta integrar.
Con ayuda de un sacabolas de helados llenamos los papelitos hasta la mitad y metemos al horno unos 18-20 minutos. Sacamos y dejamos en la bandeja 5 minutos. Desmoldamos y enfriamos en una rejilla.
Ingredientes para la crema de caramelo:
100g de mantequilla sin sal
150g de azúcar en polvo
1 cucharada de caramelo (La Lechera)
1 cucharada de leche
Batimos la mantequilla con la mitad del azúcar a velocidad media durante un minuto. Añadimos la leche y el resto del azúcar y batimos otro minuto. Es el momento del caramelo (yo uso de la marca "La Lechera") y dejamos batiendo la crema durante 6-8 minutos hasta conseguir una crema esponjosa, cremosa y deliciosa!
Metemos en la manga con una boquilla redonda, decoramos nuestro cupcake y esparcimos trocitos de caramelo como éstos que compré en Sugarmur. Son una locura!!!
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Vamos, quién está deseando hincarle el diente ahora mismito... que levante la manoooooo jeje.
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Uff, qué empalagoso. Está muy dulce.
Bien, aviso a los que quieran comer cupcakes: SON DULCES!!!!
Pero no son dulces como los dulces tradicionales que hay aquí en España... Esos tienen nivel dulzura 1 o 2 sobre 10. Y los cupcakes suelen tener casi siempre un nivel superior a 7 sobre 10.
Bien. Llegados a este punto, si no te gusta mucho mucho el dulce, no comas cupcakes!
Porque tú que los haces siguiendo las recetas más famosas del mundo mundial y con todo el amor del mundo mundial, tienes que escuchar que después te digan: podías echarle menos azúcar a la crema...
Bueno, si quieres que la crema sepa a mantequilla y te gusta comer mantequilla, estupendo jeje. Pero es que las recetas clásicas de buttercream casi siempre llevan el doble de azúcar que de mantequilla, e incluso en ocasiones hasta el triple.
En fin, que dada la fama que están teniendo estos deliciosos pastelitos en España, el que quiera comerlos que se los coma, sabiendo que son muy dulces, y si no eres de dulce, pues mejor que no.
A mi me pirra el dulce, me encanta! Soy dulce dulcísima, por lo que los cupcakes me los como de 2 en 2 y de 3 en 3 si hace falta jajaja.
Y por eso traigo una nueva receta, una bomba dulce dulcísima hasta morir!
CARAMEL CUPCAKES (Cupcakes de Caramelo)
Ingredientes para la masa:
115g de mantequilla sin sal
200g de azúcar
2 huevos
120ml de leche
200g de harina
1 cucharadita y media de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de caramelo
Precalentamos el horno a 170ºC y preparamos la bandeja con las cápsulas.
Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema más clara. Añadimos los huevos uno a uno mientras batimos y la esencia de caramelo. Tamizamos la harina junto a la levadura y la añadimos a la masa en dos o tres veces, intercalando con la leche. Batimos despacio hasta integrar.
Con ayuda de un sacabolas de helados llenamos los papelitos hasta la mitad y metemos al horno unos 18-20 minutos. Sacamos y dejamos en la bandeja 5 minutos. Desmoldamos y enfriamos en una rejilla.
Ingredientes para la crema de caramelo:
100g de mantequilla sin sal
150g de azúcar en polvo
1 cucharada de caramelo (La Lechera)
1 cucharada de leche
Batimos la mantequilla con la mitad del azúcar a velocidad media durante un minuto. Añadimos la leche y el resto del azúcar y batimos otro minuto. Es el momento del caramelo (yo uso de la marca "La Lechera") y dejamos batiendo la crema durante 6-8 minutos hasta conseguir una crema esponjosa, cremosa y deliciosa!
Metemos en la manga con una boquilla redonda, decoramos nuestro cupcake y esparcimos trocitos de caramelo como éstos que compré en Sugarmur. Son una locura!!!
Vamos, quién está deseando hincarle el diente ahora mismito... que levante la manoooooo jeje.
Ahhh, el stand tan monisimo lo compré también en Sugarmur, muy bien de precio.
Aquí tenéis el bocado... Sólo apto para los muy muy dulzones como yo.
Besos acaramelados!!!