CUPCAKES DE ANÍS (mariposeando...)

Oish... Estoy de un romántico últimamente que no me reconozco.

Me he propuesto arreglar una de las habitaciones de mi casa, la de los chismes, y la estoy decorando blanca blanquísima.

Paredes pintadas de blanco, cortinas blancas, muebles blancos, decoración romántica... Ciertamente, comparando con el resto de la casa, de colores oscuros, muebles negros y demás, al entrar en esa habitación es como si se hiciese la luz (o como dice mi marido: "voy a entrar en Minas Tirith" jeje).

Y contagiada por la estética romántica y blanca impoluta surgieron estos cupcakes de merengue con sabor a anís y decorados con pequeñas rosas y mariposas blancas...


Y que conste que no soy nada romántica, por suerte o por desgracia, según se mire, pero últimamente me fascina este tipo de decoración. Claro está, tenía que llevarla a los cupcakes.


Os traigo además un paso a paso para hacer las mariposas que es de lo más sencillo.
Pero primero la receta.

CUPCAKES DE ANÍS

Ingredientes para la masa:
120g de mantequilla sin sal
200g de azúcar
2 huevos grandes
120ml de leche
200g de harina
1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cuchardita de aroma de anís

Como siempre, horneamos a 175ºC, unos 18-20 minutos.

Ingredientes para el merengue:
2 claras de huevo
100g de azúcar
1 cucharadita de anís

Ponemos a hervir agua en un cazo y colocamos sobre éste un bol con las claras y el azúcar. Mezclamos bien, añadimos el anís y removemos poco a poco durante unos 5 minutos hasta que los granos de azúcar se disuelvan. Apartamos del fuego y comenzamos a montar con las varillas durante 6-8 minutos hasta conseguir un merengue firme y blanco. Metemos en la manga pastelera con boquilla de estrella y decoramos los cupcakes anteriormente horneados.


Para la decoración con mariposas vamos a necesitar los siguientes elementos:
- fondant blanco
- rodillo
- cortador mariposa (diferentes tamaños)
- nonpareils blancos
- purpurina comestible blanca
- folio
- pincel
- pinzas
- agua

Primero amasamos el fondant y lo estiramos con el rodillo. Con cortadores de mariposa de diferentes tamaños y con expulsor como éstos, marcamos la forma en nuestro fondant y quitamos el sobrante.

Ahora decoramos nuestras mariposas. En primer lugar mojamos con el pincel y un poco de agua las zonas donde vayamos a pegar los nonpareils blancos. Para colocarlos con mayor facilidad podemos usar unas pinzas de depilar (no usadas!). Mojamos también los bordes de las alas de nuestras mariposas y bañamos en purpurina blanca comestible, la cual gracias al agua se quedará adherida al fondant.


Por último, doblamos un folio como un acordeón y colocamos todas nuestras mariposas en él para que se sequen con la alitas levantadas.
También hice algunas rosas blancas pequeñas. En otra ocasión haré un tutorial sobre cómo hacer rosas.

 

Et voilá!!!


Quizás una de las razones de mi nuevo y exagerado romanticismo sea que... este fin de semana me voy a París!!!!
Sí, como leéis, y pienso acabar con las existencias de maracons de todo París jeje, aunque me cueste el no ponerme el bikini este verano.
En fin, os pondré fotitos del viaje en el próximo post.


Ohhh mon amouuuur! C'est magnific!!!