¿Qué tiene el chocolate?
¿Algún componente adictivo?
¿Por qué no me imagino mi vida sin él?
¿Debería dejarlo?
Y es que no sé que tiene el chocolate que me vuelve loca.
A la vista llama mi atención.
Su aroma despierta mis sentidos, la piel se me pone de gallina, un escalofrío recorre mi espalda de arriba a abajo...
Su textura, en todas sus versiones es un placer al tacto.
¿A quién no se le ha derretido una onza de chocolate entre los dedos?
Mmmmm...
Al comerlo, es como una sensación de éxtasis total. El nirvana jeje.
Ese sabor. Cómo se funde en la boca...
No creo que haya experiencia mejor al comer.
Pues reconozco que el chocolate blanco es mi gran olvidado, porque me cuesta llegar a entenderlo.
Supongo que me desilusiona al comerlo el esperar ese sabor a chocolate, chocolate.
Sin embargo, es otra delicia, y se me ha ocurrido mezclarla con otra: el coco!
CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO Y COCO
Receta propia jeje.
Ingredientes para la masa:
150g de mantequilla sin sal
220g de azúcar
2 huevos XL
150ml de leche
220g de harina
1 cucharadita y media de levadura en polvo
1 gota extracto concentrado de coco
Nuestro bizcocho tendrá aroma a coco. Precalentamos el horno a 175ºC.
Comenzamos batiendo la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente con el azúcar durante 3 o 4 minutos hasta crear una pasta blanquecina. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo a velocidad media. Es el momento de dar el toque a coco.
Tamizamos la harina y la levadura, y añadimos en 3 veces a la masa, intercalando con la leche. Un tercio de harina, mitad de la leche, otro tercio de harina, resto de leche, y último tercio de harina.
Batimos bien para que no queden grumos.
Con ayuda de un sacabolas de helado, llenamos las cápsulas hasta la mitad. Horneamos unos 18-20 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar en los moldes 5 minutos. Desmoldamos y enfriamos por completo en una rejilla antes de decorar con la crema de chocolate blanco.
Ingredientes para la Crema de Chocolate Blanco:
120g de mantequilla sin sal
300g de azúcar en polvo
50ml de leche
100g de chocolate blanco
Para decorar:
Coco rallado (marca Vahiné)
Onzas de chocolate blanco
Batimos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente. Tamizamos el azúcar y vamos añadiendo primero la mitad y batimos. Añadimos la leche, batimos, y el resto del azúcar. Dejamos batiendo durante 4 minutos. Mientras, metemos en el microondas el chocolate blanco, primero 1 minuto. Sacamos y removemos con una cuchara. Metemos otra vez, ahora 30 segundos. Sacamos y volvemos a remover. Así hasta que se nos haya fundido por completo. Dejamos templar.
Vertemos el chocolate blanco en la mezcla y batimos otros 3 o 4 minutos más a máxima velocidad.
Esta crema está DELICIOSA! Cuidado, que es susceptible de comerse a cucharadas!
Con una espátula cubrimos los cupcakes dejando la superficie lisa. Con una boquilla de estrella grande y abierta, colocamos la manga pastelera en el centro del cupcake y apretamos mientras vamos subiendo. Nos queda una montañita, como un helado.
Para decorar, espolvoreamos por encima del cupcake coco rallado (mmmm...) y colocamos un trocito de la tableta de chocolate blanco.
Os aseguro que esta mezcla de sabores es ESPECTACULAR!
Tenéis que hacerla!!!
Si os habéis fijado he adaptado las cantidades, y estoy muy contenta con el resultado.
El bizcocho firme pero esponjoso, y la crema.... Sin palabras.
Gracias a tod@s!!!!
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Nos vemos pronto.