No. He buscado y rebuscado, y nada. No las encuentro. No encuentro en ningún sitio de Sevilla las deliciosas frutas del bosque: frambuesas, moras, arándanos... Pero frescos. Y si alguien conoce donde los puedo conseguir por aquí le agradecería que me avisara... por fi!!!
En fin, aprovechando una escapadita a Amsterdam esta pasada semana como regalo de cumple (mi cumple fue en abril, viene un poquito tarde, pero todo tiene un porqué), traje de vuelta a casa unas moras y frambuesas. Éstas últimas no sobrevivieron al viaje, pero con las moras tuve suerte jeje.
Aquí tenéis, deliciosas cupcakes de moras holandesas!
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Este viaje o "regalo de cumpleaños" tenía como objetivo poder ver y escuchar a uno de los grupos de metal más grandes de todos los tiempos, que tras su separación volvieron a juntarse y comenzaban una gira europea (sin pasar por España, por la falta de tradición metalera en este páis). De modo que al ver que System of a Down tocaban en Amsterdam, una de las ciudades que aún no habíamos visitado mi marido y yo, como locos compramos las entradas, vuelos y hotel. Esa oportunidad no se podía dejar pasar.
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Sólo dos días pero bien aprovechados. Impresiona el absoluto control, corrección y tranquilidad que me transmitió esta ciudad. Nada se sale de lo establecido, todo está bajo control, y todo está en su lugar.
Impresiona ver que por cada calle, hay un canal. Es simplemente precioso. E impresiona que apenas haya coches. Principalmente tranvías y bicicletas. Muchas bicicletas. Toooodo el mundo, de cualquier edad se desplaza en bicicleta. Estas bicicletas clásica de una sola marcha con una cesta típica de frutería enganchada al manillar en la que llevar los bultos... y para delante!
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Os pongo algunas fotitos de la escapa a Amsterdam:
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Vamos con la receta de estos cupcakes un poco rústicos o clásicos, decorados sin manga, sólo con espátula y sin cápsulas decoradas. Todo lo más sencillo y natural posible.
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CUPCAKES DE MORA
Ingredientes para la masa:
115gr de mantequilla sin sal
200gr de azúcar
3 huevos M
120ml de leche
200gr de harina
1 cucharadita y media de levadura en polvo
esencia de mora
moras holandesas troceadas
Precalentamos el horno a 175ºC y preparamos la bandeja con las cápsulas. Batimos la mantequilla y el azúcar durante 3 o 4 minutos hasta conseguir una crema. Añadimos los huevos uno a uno y la esencia. Tamizamos la harina junto a la levadura y la añadimos en 3 veces, intercalando con la leche, mientras batimos a velocidad muy baja. Troceamos las moras y las añadimos a la masa removiendo un poco. Llenamos las cápsulas hasta la mitad y horneamos unos 18-20 minutos.
Sacamos y dejamos 5 minutos en la bandeja. Traspasamos a la rejilla hasta enfriar por completo.
Ingredientes para la crema:
250gr de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
325gr de azúcar en polvo
esencia de mora
3 cucharadas de leche
Batimos la mantequilla hasta ablandarla. Añadimos en dos o tres veces el azúcar previamente tamizado para evitar los grumitos. Y batimos añadiendo la leche y la esencia. Una vez estén todos los ingredientes, batimos a velocidad alta durante 6-8 minutos.
Con la espátula cubrimos nuestros cupcakes de modo tradicional y adornamos con unas moras.
Sabor rústico y dulce a la vez.
Creo que mi Simba también quiere comerse uno... jeje.
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Besitos a tod@s!
En fin, aprovechando una escapadita a Amsterdam esta pasada semana como regalo de cumple (mi cumple fue en abril, viene un poquito tarde, pero todo tiene un porqué), traje de vuelta a casa unas moras y frambuesas. Éstas últimas no sobrevivieron al viaje, pero con las moras tuve suerte jeje.
Aquí tenéis, deliciosas cupcakes de moras holandesas!
Este viaje o "regalo de cumpleaños" tenía como objetivo poder ver y escuchar a uno de los grupos de metal más grandes de todos los tiempos, que tras su separación volvieron a juntarse y comenzaban una gira europea (sin pasar por España, por la falta de tradición metalera en este páis). De modo que al ver que System of a Down tocaban en Amsterdam, una de las ciudades que aún no habíamos visitado mi marido y yo, como locos compramos las entradas, vuelos y hotel. Esa oportunidad no se podía dejar pasar.
Sólo dos días pero bien aprovechados. Impresiona el absoluto control, corrección y tranquilidad que me transmitió esta ciudad. Nada se sale de lo establecido, todo está bajo control, y todo está en su lugar.
Impresiona ver que por cada calle, hay un canal. Es simplemente precioso. E impresiona que apenas haya coches. Principalmente tranvías y bicicletas. Muchas bicicletas. Toooodo el mundo, de cualquier edad se desplaza en bicicleta. Estas bicicletas clásica de una sola marcha con una cesta típica de frutería enganchada al manillar en la que llevar los bultos... y para delante!
Os pongo algunas fotitos de la escapa a Amsterdam:
Ni que decir tiene que el concierto fue de lo más increíble que he vivido nunca, sin palabras.
Y que poder visitar el museo de Van Gogh y ver algunos de mis cuadros preferidos de cerca, apreciando su técnica y colores con mis propios ojos... una experiencia inolvidable.
Vamos con la receta de estos cupcakes un poco rústicos o clásicos, decorados sin manga, sólo con espátula y sin cápsulas decoradas. Todo lo más sencillo y natural posible.
CUPCAKES DE MORA
Ingredientes para la masa:
115gr de mantequilla sin sal
200gr de azúcar
3 huevos M
120ml de leche
200gr de harina
1 cucharadita y media de levadura en polvo
esencia de mora
moras holandesas troceadas
Precalentamos el horno a 175ºC y preparamos la bandeja con las cápsulas. Batimos la mantequilla y el azúcar durante 3 o 4 minutos hasta conseguir una crema. Añadimos los huevos uno a uno y la esencia. Tamizamos la harina junto a la levadura y la añadimos en 3 veces, intercalando con la leche, mientras batimos a velocidad muy baja. Troceamos las moras y las añadimos a la masa removiendo un poco. Llenamos las cápsulas hasta la mitad y horneamos unos 18-20 minutos.
Sacamos y dejamos 5 minutos en la bandeja. Traspasamos a la rejilla hasta enfriar por completo.
Ingredientes para la crema:
250gr de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
325gr de azúcar en polvo
esencia de mora
3 cucharadas de leche
Batimos la mantequilla hasta ablandarla. Añadimos en dos o tres veces el azúcar previamente tamizado para evitar los grumitos. Y batimos añadiendo la leche y la esencia. Una vez estén todos los ingredientes, batimos a velocidad alta durante 6-8 minutos.
Con la espátula cubrimos nuestros cupcakes de modo tradicional y adornamos con unas moras.
Sabor rústico y dulce a la vez.
Creo que mi Simba también quiere comerse uno... jeje.
Besitos a tod@s!