Vale, adoro la repostería creativa porque une dos de mis pasiones: los dulces y los trabajos manuales. Es llamativa, es bonita, es apetecible y sorprendente. Pero de vez en cuando también hay ganas de hacer cosas ricas ricas, y dulces dulces que no son tan llamativas pero están igual o mejor de buenas...
Para muestra, un botón... Dulce Mascarpone y Pera.
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Maquinando una nueva receta recordé los vasitos de crema mascarpone que hice por Navidad.
-"Tengo que volver a hacer algo con esta crema".
Obsesionada que andaba... Y vi la luz al encontrar unas deliciosas y pequeñitas peras en el supermercado.
-"Oohhhh... ¡bingo!"
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Empezaron a venir ideas a mi cabeza... El resultado lo tenéis aquí. Apetecible a la vista, pero al gusto está para morirse. Palabrita de Mascake Scarlett, jeje.
Os describo qué lleva:
-Primera capa de galletas de chocolate trituradas y empapadas en el almíbar donde se cocinan las peras.
-Segunda capa de crema mascarpone, esponjosa, suave, deliciosa.
-Peritas cocinadas en almíbar de azúcar moreno y canela.
-Y para decorar unos arándanos frescos y canela.
Ahora decidme que no se os hace la boca agua...
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Esta receta puede tener inimaginables variantes, podéis cambiar las frutas por otras que os gusten más: fresas, manzanas, kiwis, plátanos..., e incluso añadir frutos secos: nueces, almendras...
En fin, vamos con la receta ¿no?
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DULCE MASCARPONE Y PERA
Receta propia.
Ingredientes para cocinar las peras:
4 peritas pequeñas
1 vaso de agua
1/2 vaso de azúcar moreno
1 cucharadita de canela en polvo o 1 rama
En una olla vertemos el agua y azúcar con la canela, a fuego fuerte hasta que veamos que el azúcar se disuelve por completo (unos 5-10 minutos). Mientras, vamos pelando las peras pequeñitas dejando el rabito (podemos quitarle el interior si queremos usando un descorazonador).
Una vez disuelto el azúcar tendremos nuestro delicioso almíbar con un toque a caramelo y canela. Introducimos las peras ya peladas en la olla y tapamos con la tapa, bajando a fuego medio y dejamos 15-20 minutos. Una vez pasado ese tiempo sacamos las peras, escurrimos y metemos al frigo para que se enfríen un poco.
Ingredientes para la masa de galleta:
80gr de galletas Fibra Línea Choco de Cuétara
3 o 4 cucharadas del almíbar donde cocinamos las peras
Trituramos las galletas y mezclamos con el almíbar que nos sobró en la olla donde cocinamos las pera. Mezclamos con una cuchara hasta conseguir una deliciosa masa de galletas. Con ayuda de una cuchara hacemos la capa base de nuestro dulce, presionando para conseguir que todo el fondo del recipiente quede cubierto de galleta.
Ingredientes para la crema mascarpone:
2 yemas
70gr de azúcar blanco
200ml de nata para montar
250gr de queso marcarpone
1 cucharadita de esencia de vainilla
canela en polvo y arándanos (gracias a Juan Carlos de "No solo dulces" por decirme dónde los podía encontrar)
Batimos las yemas con el azúcar hasta que quede integrado. Añadimos el queso mascarpone (debe estar frío, recién salido de la nevera). Batimos con la batidora para mezclar todo. En otro recipiente montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior, mezclando todos los ingrediente para que quede homogéneo (no sobrebatir o se cortará). Lista nuestra crema.
Con una cuchara llenamos nuestros recipientes de crema mascarpone casi hasta arriba. Colocamos nuestras peritas en el interior de cada recipiente. Y por último decoramos con un poco de canela en polvo (le da un toque especial) y unos frutos a elegir, en este caso arándanos.
Os pongo unas fotitos del "paso a paso":
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Resultado...
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¿Os apetece una cucharadita?
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Este postre se guarda en el frigorífico y está delicioso, fresquito y muy suave.
Os lo recomiendo para alguna comida familiar. ¡Sorprenderéis!
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Perita peritaaaaa... besos!
Para muestra, un botón... Dulce Mascarpone y Pera.
Maquinando una nueva receta recordé los vasitos de crema mascarpone que hice por Navidad.
-"Tengo que volver a hacer algo con esta crema".
Obsesionada que andaba... Y vi la luz al encontrar unas deliciosas y pequeñitas peras en el supermercado.
-"Oohhhh... ¡bingo!"
Empezaron a venir ideas a mi cabeza... El resultado lo tenéis aquí. Apetecible a la vista, pero al gusto está para morirse. Palabrita de Mascake Scarlett, jeje.
Os describo qué lleva:
-Primera capa de galletas de chocolate trituradas y empapadas en el almíbar donde se cocinan las peras.
-Segunda capa de crema mascarpone, esponjosa, suave, deliciosa.
-Peritas cocinadas en almíbar de azúcar moreno y canela.
-Y para decorar unos arándanos frescos y canela.
Ahora decidme que no se os hace la boca agua...
Esta receta puede tener inimaginables variantes, podéis cambiar las frutas por otras que os gusten más: fresas, manzanas, kiwis, plátanos..., e incluso añadir frutos secos: nueces, almendras...
En fin, vamos con la receta ¿no?
DULCE MASCARPONE Y PERA
Receta propia.
Ingredientes para cocinar las peras:
4 peritas pequeñas
1 vaso de agua
1/2 vaso de azúcar moreno
1 cucharadita de canela en polvo o 1 rama
En una olla vertemos el agua y azúcar con la canela, a fuego fuerte hasta que veamos que el azúcar se disuelve por completo (unos 5-10 minutos). Mientras, vamos pelando las peras pequeñitas dejando el rabito (podemos quitarle el interior si queremos usando un descorazonador).
Una vez disuelto el azúcar tendremos nuestro delicioso almíbar con un toque a caramelo y canela. Introducimos las peras ya peladas en la olla y tapamos con la tapa, bajando a fuego medio y dejamos 15-20 minutos. Una vez pasado ese tiempo sacamos las peras, escurrimos y metemos al frigo para que se enfríen un poco.
Ingredientes para la masa de galleta:
80gr de galletas Fibra Línea Choco de Cuétara
3 o 4 cucharadas del almíbar donde cocinamos las peras
Trituramos las galletas y mezclamos con el almíbar que nos sobró en la olla donde cocinamos las pera. Mezclamos con una cuchara hasta conseguir una deliciosa masa de galletas. Con ayuda de una cuchara hacemos la capa base de nuestro dulce, presionando para conseguir que todo el fondo del recipiente quede cubierto de galleta.
Ingredientes para la crema mascarpone:
2 yemas
70gr de azúcar blanco
200ml de nata para montar
250gr de queso marcarpone
1 cucharadita de esencia de vainilla
canela en polvo y arándanos (gracias a Juan Carlos de "No solo dulces" por decirme dónde los podía encontrar)
Batimos las yemas con el azúcar hasta que quede integrado. Añadimos el queso mascarpone (debe estar frío, recién salido de la nevera). Batimos con la batidora para mezclar todo. En otro recipiente montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior, mezclando todos los ingrediente para que quede homogéneo (no sobrebatir o se cortará). Lista nuestra crema.
Con una cuchara llenamos nuestros recipientes de crema mascarpone casi hasta arriba. Colocamos nuestras peritas en el interior de cada recipiente. Y por último decoramos con un poco de canela en polvo (le da un toque especial) y unos frutos a elegir, en este caso arándanos.
Os pongo unas fotitos del "paso a paso":
Resultado...
¿Os apetece una cucharadita?
Este postre se guarda en el frigorífico y está delicioso, fresquito y muy suave.
Os lo recomiendo para alguna comida familiar. ¡Sorprenderéis!
Perita peritaaaaa... besos!