Creo que esto ya es mi perdición total... Porque cuando vamos a una tienda repleta de chuches y todo el mundo llena sus bolsas con un poco de todo, yo lleno mi bolsa sólo con una cosa: esponjitas o también llamadas nubes.
Una bolsa enorme llena de esponjitas, con forma de fresa, de plátano, de helado, las clásicas, de colorines... Nubes y más nubes.
Y ahora me he lanzado a hacerlas en casa... ¡Qué peligro!
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Ya había visto varias recetas de nubes caseras y en todas me faltaba un ingrediente que no tenía ni idea donde conseguir.
Sirope de maíz.
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Finalmente lo encontré en una tienda de repostería online y corriendo la compré...
Lo cierto es que dudaba si conseguiría hacerlas o no, tenía en mente que sería muy difícil, y al final no es para tanto.
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NUBES LILAS
Receta adaptada de Alma "Objetivo Cupcake Perfecto".
Ingredientes:
4 cucharaditas y media de gelatina en polvo
120ml de agua fría
150gr de azúcar
Una bolsa enorme llena de esponjitas, con forma de fresa, de plátano, de helado, las clásicas, de colorines... Nubes y más nubes.
Y ahora me he lanzado a hacerlas en casa... ¡Qué peligro!
Ya había visto varias recetas de nubes caseras y en todas me faltaba un ingrediente que no tenía ni idea donde conseguir.
Sirope de maíz.
Finalmente lo encontré en una tienda de repostería online y corriendo la compré...
Lo cierto es que dudaba si conseguiría hacerlas o no, tenía en mente que sería muy difícil, y al final no es para tanto.
NUBES LILAS
Receta adaptada de Alma "Objetivo Cupcake Perfecto".
Ingredientes:
4 cucharaditas y media de gelatina en polvo
120ml de agua fría
150gr de azúcar
120ml de sirope de maíz (Karo)
60ml de agua
2 cucharaditas de extracto de vainilla
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Esto es un peligro. Sólo necesitaba sirope de maíz y ya lo tengo... Habrá que probar otros colores, formas, sabores...
Besitos de nubes!
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60ml de agua
2 cucharaditas de extracto de vainilla
colorante en pasta lila
En primer lugar en un bol mezclamos los 120ml de agua fría con la gelatina en polvo y dejamos reposar.
En un cazo ponemos a fuego fuerte ponemos los 60ml de agua, con el azúcar, la vainilla y la mitad del sirope de maíz (60ml), hasta que se disuelvan los granos de azúcar (yo cojo un vaso con agua y con una cucharita dejo caer una gota, si se disuelve al momento todavía no está, si hace como una onda o bolita está perfecto).
Por otro lado colocamos en la batidora la otra mitad del sirope de maíz (60ml) y calentamos 30 segundos a máxima potencia en el micro la mezcla de la gelatina que hicimos al principio. Vertemos y batimos con el sirope. Poco a poco vamos dejando caer la mezcla que teníamos en el fuego sin dejar de batir, muy poco a poco, con un hilo. Una vez esté todo en el bol batimos a velocidad media 5 minutos y después otros 5 minutos a velocidad alta.
Es el momento de colorear (yo usé colorante lila de Americolor). Extendemos bien el color y metemos en la manga pastelera con la boquilla que queramos. Usando una bandeja de horno o la bandeja de cupcakes (como hice yo) previamente engrasada hacemos la forma que nos guste con la manga y por último cubrimos con mucho azúcar en polvo (y unos sprinkles de colores en mi caso). Dejamos reposar unas 6 horas.
Pasado ese tiempo la masa se habrá secado. Debemos sacar una a una las nubes y rebozarlas en más azúcar en polvo. Quitamos el exceso golpeando con las manos y ya tenemos nuestras deliciosas nubes.
Esto es un peligro. Sólo necesitaba sirope de maíz y ya lo tengo... Habrá que probar otros colores, formas, sabores...
Besitos de nubes!
