BIRTHDAY CHOCOLATE CAKE (o lo que es lo mismo, la clásica tarta de cumpleaños pero de rechupete!)

Esto es un post express jeje... Así que os dejo la receta corriendo corriendo para que vayáis corriendo como loc@s a la cocina a hacerla...

O mejor aún, si no tenéis tiempo de hacer, al menos haced la crema de chocolate y os la coméis a cucharadas... Ya me contaréis jajaja...

Ingredientes para el bizcocho Devil Chocolate:

En primer lugar templamos el agua en un cuenco al microondas durante 1 minuto al máximo y volcamos el cacao en polvo, removiendo para que se disuelva. Por otro lado, en otro cuenco preparamos el buttermilk añadiendo unas gotas de vinagre o limón y dejando reposar.

Comenzamos a mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Añadimos los huevos uno a uno y la vainilla. Tamizamos la harina junto al bicarbonato y añadimos a la mezcla en 2 o 3 veces, intercalando con el buttermilk que teníamos reservado. Una vez esté todo bien mezclado, añadimos el chocolate que preparamos al principio y mezclamos bien hasta que toda la masa esté chocolateada. 

Preparamos 3 moldes de unos 12-15 cm de diámetro previamente engrasados. Ponemos sobre un peso cada molde y echamos en todos la misma cantidad de masa. Horneamos a 175ºC durante 20 minutos.

Una vez hechos dejamos reposar 5 minutos en el mole y trasladamos a una rejilla para enfriar.

Ingredientes para la crema de chocolate:

250gr de mantequilla sin sal

250gr de azúcar en polvo

150gr de chocolate fundido

50gr de cacao en polvo (tipo Valor)

1 cucharada de leche

1 cucharada de vainilla en pasta

Batimos la mantequilla y añadimos en dos vece el azúcar en polvo previamente tamizado. Entre medio añadimos la leche y la vainilla. Metemos en el micro el chocolate troceado, a 700W primero 1 minuto, removemos, después de 20 en 20 minutos, parando para remover. Así no se nos quemará el chocolate.

Dejamos templar mientras batimos la mezcla anterior durante 5 minutos a máxima velocidad. Ahora vertemos el chocolate fundido poco a poco (no debe estar muy caliente) y batimos. Una vez integrado, añadimos el cacao en polvo al gusto, para hacerlo más o menos chocolateado. Yo usé unos 50 gramos, pero se puede echar más y añadir un poco más de leche para suavizar la crema. Batimos bien y tenemos lista esta deliciosa y espectacular crema, para chuparse los deditos! Os ruego que la hagáis!

Para montar la tarta, colocamos una capa de bizcocho y rellenamos con crema, otra y crema y la tercera y más crema. Con ayuda de una espátula cubrimos toda la tarta con crema de chocolate. Hacemos una primera capa y metemos al frigo unos 15 minutos para endurecer. Luego terminamos de cubrir bien nuestra tarta. Dejamos un poco de crema para meterla en la manga con boquilla de estrella (1M) y hacemos el adorno en los bordes de la tarta. Decoramos con sprinkles de colorines y unas banderolas sujetas con palitos. El nombre de la cumpleañera lo hice con fondant rosa y un molde para letras.